//jasapassport.com [來(lai)源(yuan)]：新民網
大蒜是一(yi)種(zhong)味(wei)道辛辣獨(du)特的(de)(de)調味(wei)料，同時還能(neng)強力殺菌和預防多種(zhong)疾病。不過，大蒜雖好卻也(ye)不要貪吃(chi)。尤(you)其是眼睛和肝臟不好的(de)(de)人(ren)。
蒜有百利唯有一害
有(you)(you)諺(yan)語說：蒜(suan)有(you)(you)百(bai)利，唯有(you)(you)一害(hai)，傷目。長期過量(liang)食(shi)用大蒜(suan)，會導致眼(yan)睛視物模(mo)糊不清、視力明顯(xian)下降、耳鳴、口(kou)干(gan)舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯(xian)下降等。所(suo)以，凡事講究一個(ge)“度”。科學家認為，每天吃(chi)一瓣生蒜(suan)是比較合適(shi)的，若是熟(shu)蒜(suan)吃(chi)個(ge)兩三瓣也就夠了(le)。蒜(suan)雖小，多吃(chi)無益。
由于(yu)發揮殺菌作用的大蒜(suan)素，遇(yu)熱遇(yu)咸會很(hen)快失去(qu)作用，所以最(zui)好(hao)不放鹽生食(shi)。因此，如果想達到最(zui)好(hao)的保(bao)健效果，食(shi)用大蒜(suan)最(zui)好(hao)搗碎成(cheng)泥，在空(kong)氣中放置10~15分鐘再食(shi)。
大蒜的獨特魅力
魅力值一：消炎殺菌
大(da)蒜(suan)(suan)中含有的(de)大(da)蒜(suan)(suan)素(su)具有廣(guang)譜(pu)的(de)抗菌(jun)效(xiao)果，大(da)蒜(suan)(suan)汁能在3分鐘(zhong)內殺(sha)滅培養基內的(de)細菌(jun)。大(da)蒜(suan)(suan)素(su)對流(liu)感病(bing)毒、流(liu)行性腦脊(ji)髓膜炎病(bing)毒等多致(zhi)病(bing)種(zhong)微(wei)生物都有殺(sha)滅作(zuo)用。
魅力值二：健腦益智
大(da)蒜(suan)中的成分和人(ren)體內的維(wei)生素B1結合(he)(he)能(neng)產生"蒜(suan)胺"，這種蒜(suan)胺能(neng)促進和發揮維(wei)生素B1的作用(yong)，增強碳(tan)水化合(he)(he)物氧化供能(neng)，為大(da)腦細胞提供足夠的能(neng)量，使思維(wei)敏(min)捷(jie)。
魅力值三：預防癌癥、心腦血管疾病
大蒜能(neng)夠阻斷致癌(ai)物質(zhi)——亞硝胺的(de)合成(cheng)，抑(yi)制(zhi)癌(ai)細胞(bao)生長，對癌(ai)細胞(bao)具有極強的(de)殺傷力。而它的(de)另一個外(wai)(wai)號"血(xue)(xue)管清道(dao)夫"，就是說它能(neng)夠降低血(xue)(xue)脂和血(xue)(xue)液的(de)黏(nian)稠度(du)，減少心臟(zang)病、腦(nao)血(xue)(xue)栓等疾病的(de)發作危害(hai)。另外(wai)(wai)，大蒜還可以抗衰老，促(cu)進(jin)毛(mao)發增長哦(e)。 |
